Lokalt og Legendarisk
Meatery rykker ind på Ringsted Festival.
Trænger du til en pause væk fra festivalmylderet, men ikke fra den gode smag, så slå vejen forbi Meatery, der får sin egen lille restaurant på festivalen.
Meatery (ved ejer, Gökhan Muhcu) og hans lokale madhelte, står klar med mørt og saftigt kød i særklasse.
AFTEN: Prøv en skarp og smagfuld tre-retters menu med valgfrihed hele vejen – vælg mellem to forretter, to hovedretter og to uimodståelige desserter.
FROKOST: Her byder Meatery på friske og farverige salater, der matcher enhver smag – og ja, selvfølgelig, også en ægte festivalburger, lavet med Dry Aged-kød, der nærmest smelter på tungen.
Sæt dig godt til rette, nyd et godt glas vin, og lad smagene tale sit eget sprog.
Book dit bord på forhånd her (tidsrum: kl. 12.00 – 22.00)
AFTENMENU, kl. 16.00-21.00
Sammensæt din egen 3-retters oplevelse:
3 retter kun 499 kr.
(1 forret · 1 hovedret · 1 dessert) + surdejsbrød og smør.
FORRET (Vælg mellem disse to)
- Nordisk rejecocktail – et elegant take på en klassiker med håndpillede rejer i cremet urtedressing, sprøde elementer og friske toner af citron og dild.
- Oksecarpaccio med parmesan og balsamico – papirtynde skiver af mørt oksekød, toppet med lagret parmesan, rucola og intens balsamicoreduktion – en raffineret start på måltidet.
HOVEDRET (Vælg mellem disse to)
- Ribeye 250 g – Festival Edition – grillet til perfektion (medium) og serveret med smørstegte knuste kartofler, ovnbagte sæsongrøntsager + din valgfrie sauce: bearnaise med estragon eller pebersauce.
- Braiserede oksekæber – langtidsbraiseret i fyldig sky, serveret med brændt løg, grillede majs, knuste kartofler + intens dybde fra simrekøkkenet – en sand komfortret i gourmetklæder.
DESSERt (Vælg mellem disse to)
- Mørk chokolademousse toppet med sommermodne bær, karamelliserede mandler og skovsyre – en harmonisk balance mellem sødmed og friskhed.
- Rabarber Trifli – lag-på-lag af syrlig rabarberkompot, sprød crumble, vaniljecreme og karamelliseret hvid chokolade – afsluttes med et strejf af mynte.
Frokost, kl. 12.00-16.00
Meatery’s dry-aged burger: (299 kr.)
Dry-aged oksekød, smeltet cheddar, syltede løg og hjemmelavet dip – serveret med knuste kartofler – en festivalfavorit med attitude.
Avocadosalat: (179 kr.)
Frisk og farverig med cremet avocado, sprøde grøntsager og surdejsbrød.
Tilføj kylling +49 kr. eller varmrøget laks +69 kr. for et ekstra løft.
Kalve Spareribs, ca. 600 g: (329 kr.)
Langtidsstegte og glaseret med husets BBQ – serveret med knuste kartofler, cremet coleslaw og syltede agurker. Finger-lickin’ good!
